《說岳全傳》為章回小說，以岳飛父子抗金事迹為主。岳飛在民間傳說中樹立起的正直、忠義、孝順、英武和神勇的形象，在《說岳全傳》里得到充分的體現。北宋靖康之變後，南方的漢族政權（南宋）又多次和北方的非漢族政權（金）衝突，《說岳全傳》里的主題，暗含了相當多的漢族文人對於反抗異族侵略、正統政權勝利的傳統觀念。

　　說岳全傳從岳飛出生寫起，中間情節包括拜師周侗，搶挑小梁王，岳母刺字，鏖兵牛頭山，岳雲出世，錘震金彈子，朱仙鎮大捷，最後到岳飛、岳雲、張憲被秦檜等奸臣構陷下獄，以「莫須有」的罪名在風波亭殺害，再到岳飛次子岳雷率領宋軍打敗金人，直搗黃龍府，恭迎二帝還朝，後半部情節基本上為虛構。塑造了岳飛及其率領的「岳家軍」精忠報國的英雄形象，也刻畫出以秦檜為代表的投降派人物的醜惡面目。