Ik heb besloten dit kookboek te schrijven nadat ik een week lang alles had genoteerd wat ik at. Al die gerechten die mijn moeder bereidde en kookte voor mij en mijn zus.

Ik hoop dat ik wat raad kan geven aan al die personen die, over de Italiaanse keuken hoorde praatten, en zich hebben afgevraagd wat de Italianen nou echt elke dag eten.