Snabbt och gott, fint och festligt, lagat eller bakat med säsongens bästa råvaror – men utan krångel eller konstiga ingredienser. Fiffiga köptips och inspirerande idéer för kök och bord.

Dags att fira nytt år

Knäckflarn med chokladtryffel • En värdig avslutning på en läcker middag.

Det bästa från två världar • Överraska dina gäster med en delikat asiatisk meny men till stor del tillagad av våra svenska råvaror. De asiatiska kryddor och ingredienser du behöver hittar du i välsorterade butiker.

DRYCKER

Kort & gott • NYHETER / TIPS / SMARTA PRYLAR / BOKTIPS

Rulla bullar MED NYA SMAKER • En klassisk köttbulle är aldrig fel, men ombyte förnöjer ju! Vi testar grekiska, asiatiska eller uppdaterat svenska.

Fixa festmenyn PÅ 1 TIMME • Snabbt och lätt lagar du Mauds 4-rätters lyxiga meny till årets sista fest. Det bjuds bubblor i glaset, marinerad lax, gratinerad hummer, ostfylld kalvschnitzel och frasig marängbakelse.

DRYCKER

Hej mitt vinterland • Kanske har du fått snö utanför fönstret? Eller längtar du till fjällen? Inspireras av vinterlandskapet och skapa gnistrande vita kakor.

Ooo, DET BLIR OST! • Ost och vin är aldrig fel. Men testa också bubbel – eller överraska med öl! Experten guidar oss till de bästa kombinationerna.

SNABBLYX med nötter • Nötter har vi ofta små rester av i skåpen – och särskilt efter julhelgen. Passa på att använda dem till små tilltugg och mellanmål.

I ALL SIN ENKELHET • Visst kan man längta efter att skruva ner tempot lite vid den här tiden på året? Enkel matlagning med enkla råvaror hjälper till. Och härliga kryddor leder oss till nya smakäventyr.

SALT & peppar • En bra kvarn bör alla kockar ha – för allt blir godare med nymalda kryddor!

FRAMTIDENS HUSMAN • Hur tar man våra klassiska husmans-rätter in i en ny tid? Med lite mer grönt och ännu mer goda smaker, tänker matkreatören Kristina Eriksson. Här provar vi några recept ur hennes senaste kokbok.

Vinn

RÅVARAN Jordärtskocka • Rå och krispig, rostad och rustik eller krämigt len i en soppa. Den mångsidiga jordärtskockan är härlig att experimentera och variera med.

Mellandags lyx • Småplock till förrätt och fisk i huvudrollen. Det här är menyn att bjuda på efter decembers många tunga rätter.

Om du vill förbereda

DRYCKER

Nybakat MATBRÖD MED DOFT AV ROSMARIN • Enkelt att baka, men smakrikt och gott till soppa, ost eller en grekisk sallad.

Vego MED MATTIAS • Lyxa till det med din egen hemgjorda pasta, det är enklare än du tror. Eller köp färdig så har du snabbt middagen på bordet. Här bjuder Mattias på sitt äggfria pastarecept och några läckra och lättlagade pastarätter.

Egen pasta

Koka pasta

Pastaformer – vad ska man använda till vad?

Sprött och gott till glöggen • Ostkex med ingefära passar utmärkt som snacks till ett glas vin eller glögg. De är också goda att servera till ostbrickan.

Läs och laga • Koriander, ingefära, spiskummin – i Malin Mendels nya bok Mitt indiska liv får vi följa med på en smakresa till Indien där Malin arbetar som utrikeskorrespondent. Aktuella ämnen som klimat och hälsa blandas med recept och bilder på färgstarka vegetariska rätter. Här är ett smakprov ur boken.

VINN

Matskolan Lär dig laga EN FLÄTAD CALZONE MED SKINKA OCH OST • En läcker flätad calzone som vi fyller med skinka, ost och pesto är perfekt att göra på rester av julskinkan. Skiva den som ett bröd och njut den ljummen.

VARDAG FÖR TVÅ UNDER 600 KALORIER • Veckans rätter tar max en halvtimme att laga. Du hinner faktiskt få till en...