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有名店のシェフが腕をふるう本格的なフレンチやその土地ならではの食材をふんだんに用いた郷土料理、そしてお酒にスイーツ。列車の中でくつろぎながら美食を堪能できるグルメ列車が日本全国で運行されていて静かなブームとなっている。列車は動くレストランだ。本誌では北海道から九州まで、日本全国で運行されているグルメ列車を紹介していく。